خواص عسل

1. عسل:

عسل مایعی شیرین است که توسط زنبور ها با استفاده از شهد گلها ساخته می شود. رنگ آن درجه بندی می شود، و عسل کهربا شفاف بوده و اغلب قیمت بالاتری نسبت به انواع تیره تر دارد. عطر و طعم نوع خاصی از عسل بسته به نوع گل که از آن شهد برداشت می شود، متفاوت است. هر دو شکل خام و پاستوریزه شده عسل موجود است. عسل خام از کندو خارج می شود و داخل بطری ها به طور مستقیم گذاشته می شوند. به این ترتیب مقدار کمی از مخمر، موم و گرده وجود دارد. اعتقاد بر این است که مصرف عسل خام محلی به دلیل مواجه مکرر با گرده در منطقه به آلرژی فصلی کمک می کند. عسل پاستوریزه برای از بین بردن ناخالصی ها گرم و فرآوری شده است. عسل دارای مقادیر زیادی مونوساکارید، فروکتوز و گلوکز است که حاوی حدود 70 تا 80 درصد قند می باشد که شیرینی آن را تامین می کند. عسل همچنین دارای خواص ضد عفونی کننده و ضد باکتریایی است. علم پزشکی  مدرن موفق شده است در مدیریت مزمن زخم و مبارزه با عفونت، کاربردهای عسل را پیدا کند.

2. حقایق سریع در مورد عسل:

  • عسل به خواص ترمیم زخم و عمل ضد باکتریایی مرتبط است.
  • بیش از 5000 سال است که در پزشکی استفاده می شود.
  • عسل می تواند جایگزین قند در وعده هایی غذایی باشد، و گزینه ای سالم تر را ارئه می دهد.
  • عسل برای کودکان زیر 12 ماه توصیه نمی شود.

3. فواید:

علم مدرن در حال یافتن شواهدی برای بسیاری از کاربرد های تاریخی عسل است.

التیام زخم ها و سوختگی ها: مواردی دیده شده است که افراد اثرات مثبت استفاده از عسل در درمان زخم ها را گزارش کرده اند.

بررسی منتشر شده نشان داده که عسل قادر به کمک و التیام سوختگی می باشد.

کاهش مدت زمان اسهال:

با توجه به بررسی های صورت گرفته در زمینه تحقیقات بر روی عسل، نشان داده شده است که شدت زمان اسهال را کاهش خواهد داد. عسل همچنین افزایش پتاسیم  و جذب آب را افزایش می دهد، که به ویژه در هنگام اسهال بسیار مفید است. تحقیقات انجام شده در لاگوس، نیجریه نشان می دهد که عسل همچنین توانایی مسدود کردن پاتوژن ها را که معمولا باعث اسهال می شوند، نشان داده است.

جلوگیری از ریفلاکس معده: تحقیقات اخیر نشان داده است که عسل می تواند اسید معده را بهبود ببخشد. و مواد غذایی غیر قابل هضم را کاهش دهد. می تواند التهاب معده را از بین ببرد که در نتیجه به کاهش خطر بیماری رفلاکس معده کمک کند.

مبارزه با عفونت ها:

 تسکین علائم سرماخوردگی: عسل را به عنوان داروی طبیعی سرفه توصیه می کنند. سازمان بهداشت جهانی آکادمی اطفال آمریکا همچنین عسل را به عنوان درمانی برای سرفه تشخیص می دهد.

مصرف دارویی: از عسل برای درمان طیف وسیعی از بیماری ها و صدمات استفاده می کنند.

می توان آن را با دارو های دیگر مخلوط کرد و بر روی پوست مالش داد. پزشکان داروی آیورودا سعی کرده اند از عسل به عنوان داروی های زیر استفاده کنند:

  • فشار
  • ضعف
  • اختلال خواب
  • مشکلات بینایی
  • بوی بد دهان
  • درد دندان در کودکان بالای یک سال
  • سرفه و آسم
  • سکسکه
  • زخم معده
  • اسهال
  • استفراغ
  • خوابیدن و تکرر ادرار
  • چاقی
  • زردی
  • تسکین خماری
  • اگزما و درماتیت
  • سوختگی، بریدگی و زخم 
  • آرتروز

اگر چه همه کاربرد های عسل به عنوان اثر بخشی تایید نشده است، اما سعی در استفاده از آن به عنوان شرایط درمانی شرایط را بدتر  و باعث آسیب نمی شود.

عسل گاهی به عنوان یک راه حل آرایشی برای پوست ترک خورده و خشک مورد استفاده قرار می گیرد.

4. خصوصیات:

انتخاب عسل فرآوری شده می تواند منجر به فواید سلامتی دراز مدت شود. عسل دارای اثرات آنتی اکسیدانی، ضد میکروبی و تسکین دهنده است.

این محصول از گلوکز، فروکتوز و مواد معدنی مانند آهن، کلسیم، فسفات، کلرید سدیم، پتاسیم و منیزیم ساخته شده است.

5. عسل معمولی دارای موارد زیر است:

  • فروکتوز: 38.2  در صد
  • گلوکز: 31.3 درصد
  • مالتوز: 7.1 درصد
  • ساکارز: 1.3 درصد
  • آب: 17.2 درصد
  • قند: 105 درصد
  • سایر: 3.2 درصد

خصوصیات عسل بسته به نوع خاص گیاه مورد استفاده در تولید و همچنین میزان آب آن متفاوت است.

6. رژیم غذایی:

در اینجا چند نکته سریع برای گنجاندن عسل در رژیم غذایی آورده شده است:

  • عسل را درون قهوه یا چای بریزید.
  • عسل را روی نان یا پنکیک بریزید.
  • عسل را برای شیرین کننده در ماست، غلات یا جو دو سر مخلوط کنید.
  • عسل را روی نان تست سبوس دار و بالای آن را کره بادارم زمینی بریزید.

7. خطرات:

توصیه می شود نوزادان زیر یک سال عسل مصرف نکنند. عسل حاوی آندوسپور های بوتولینوم است که باعث ایجاد بوتولیسم در کودکان می شود، نوعی مسمومیت غذایی نادر اما جدی که می تواند منجر به فلج شدن شود. حتی عسل پاستوریزه این احتمال را دارد.

نوشته شده در تاریخ 1398/6/4 ترجمه شده از: medicalnewstoday

 

 Honey

Honey is a sweet liquid made by bees using the nectar from flowers. It is graded by color, with the clear, golden amber honey often fetching a higher retail price than the darker varieties.

The flavor of a particular type of honey will vary based on the types of flower from which the nectar was harvested.

Both raw and pasteurized forms of honey are available. Raw honey is removed from the hive and bottled directly, and as such will contain trace amounts of yeast, wax, and pollen. Consuming local raw honey is believed to help with seasonal allergies, due to repeated exposure to the pollen in the area. Pasteurized honey has been heated and processed to remove impurities.

Honey has high levels of monosaccharides, fructose, and glucose, and it contains about 70 to 80 percent sugar, which provides its sweetness. Honey also has antiseptic and antibacterial properties. Modern medical science has managed to find uses for honey in chronic wound management and combating infection.

Fast facts on honey

  • Honey is linked to wound-healing properties and antibacterial action.
  • It has been used in medicine for over 5,000 years.
  • Honey can replace sugar in meals, providing a healthier option.
  • Do not give honey to children under 12 months old.

Benefits

Modern science is finding evidence for many of the historical uses of honey.

1) Healing wounds and burns

There have been some cases in which people have reported positive effects of using honey in treating wounds.

A review published in The Cochrane Libraryindicated that honey might be able to help heal burns.

2) Reducing the duration of diarrhea

According to research-based reviews on honey, it has been shown to decrease the severity and duration of diarrhea. Honey also promotes increased potassium and water intake, which is particularly helpful when experiencing diarrhea.

Research that took place in Lagos, Nigeria suggests that honey has also shown the ability to block the actions of pathogens that commonly cause diarrhea.

Preventing acid reflux

Recent research has shown that honey can reduce the upward flow of stomach acid and undigested food by lining the esophagus and stomach.

This has helped to reduce the risk of gastroesophageal reflux disease (GERD). GERD can cause inflammation, acid reflux, and heartburn.

Relieving cold and cough symptoms

The World Health Organization (WHO) recommends honey as a natural cough remedy.

The American Academy of Pediatrics also recognizes honey as a treatment for a cough.

Medicinal use

Honey has been used to treat a wide array of illnesses, ailments, and injuries.

It can be mixed with other remedies and consumed or rubbed onto the skin. Practitioners of Ayurvedic medicine have attempted to use honey as a remedy for the following:

  • stress
  • weakness
  • sleep disturbance
  • vision problems
  • bad breath
  • teething pain, in children over a year old
  • cough and asthma
  • hiccups
  • stomach ulcers
  • diarrhea and dysentery
  • vomiting
  • bedwetting and frequent urination
  • high blood pressure
  • obesity
  • jaundice
  • hangover relief
  • eczema and dermatitis
  • burns, cuts, and wounds
  • arthritis

While not all uses of honey are confirmed as effective, trying it as treatment will not make conditions any worse or cause harm.

Honey is sometimes touted as a cosmetic solution for cracked, dry, pimply, or clogged skin.

Properties

Choosing honey over refined and processed sugar may lead to long-term health benefits. Honey is known to have antioxidant, antimicrobial, and soothing effects.

Below is a typical honey profile, according to BeeSource:

  • Fructose: 38.2 percent
  • Glucose: 31.3 percent
  • Maltose: 7.1 percent
  • Sucrose: 1.3 percent
  • Water: 17.2 percent
  • Higher sugars: 1.5 percent
  • Other: 3.2 percent

The physical properties of honey vary depending on the specific flora used in its production, as well as its water content.

Diet

Here are some quick tips for including honey in the diet:

  • Stir honey into coffee or tea.
  • Drizzle honey on top of toast or pancakes.
  • Mix honey into yogurt, cereal, or oatmeal for a more natural sweetener.
  • Spread raw honey over whole grain toast and top with peanut butter.

Risks

It is recommended that infants under a year old do not consume honey. Honey may contain botulinum endospores that cause infant botulism in very young children, a rare but serious type of food poisoning that can result in paralysis. Even pasteurized honey has a chance of containing these spores. 

اشتراک گذاری بازگشت به منو بازگشت به بالا