آب گوجه فرنگی در مقابل سلامتی

1. آیا آب گوجه فرنگی برای سلامتی مناسب است؟

آب گوجه فرنگی یک نوشیدنی محبوب است که طیف وسیعی از ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان های قوی را فراهم می کند. به ویژه در لیکوپن، آنتی اکسیدان قوی با مزایای سلامتی چشمگیر است.

2. ماده ای مغذی:

آب گوجه فرنگی یک نوشیدنی محبوب است که از آب تازه گوجه فرنگی ساخته شده است. اگر چه شما می توانید آب گوجه فرنگی خالص را خریداری کنید، بسیاری از محصولات آن را با آب میوه های دیگر مانند کرفس، هویچ و چغندر ترکیب می کند.

در اینجا اطلاعات مربوط به 1 فنجان (240 میلی لیتر) از 100% کنسرو شده آب گوجه فرنگی:

  • 41 کالری
  • پروتئین: 2 گرم
  • فیبر: 2 گرم
  • ویتامینA: 22%
  • ویتامینC: 74%
  • ویتامینK: 7%
  • ویتامین (تیامین B1)
  • ویتامین (نیاسین B3)
  • ویتامین (پیریدوکسین B6)
  • ویتامین B9
  • منیزیم 7 %
  • پتاسیم: 16%
  • مس:7%
  • منگنز: 9%

همانطور که می بینید، آب گوجه فرنگی بسیار مغذی است و داری بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی مهم است.

به عنوان مثال، نوشیدن فقط 1 فنجان (240 میلی لیتر) آب گوجه فرنگی نقریبا نیاز های روزانه را برای تامین ویتامین پوشش می دهد و همچنین 22 % از ویتامین C و ویتامین کاروتنوئید ها را تامین می کند.

آنتی اکسیدان بالا: آب گوجه فرنگی یک منبع متمرکز آنتی اکسیدان های قوی مانند لیکوپن، رنگ دانه گیاهی کاروتنوئید است که با مزایای سلامتی چشمگیر ارتباط دارد. در واقع، آمریکایی ها بیش از 80 درصد از لیکوپن خود را از گوجه فرنگی یا آب آن بدست می آورند. لیکوپن سلول های شما را از آسیب های رادیکال آزاد محافظت می کند، در نتیجه باعث کاهش التهاب بدن شما می شود. بسیاری از مطالعات نشان داده اند که نوشیدن آب گوجه فرنگی غنی از لیکوپن تاثیرات مثبتی بر روی سلامت به ویژه بر روی کاهش التهاب شما دارد.

 خطر ابتلا به بیماری های مزمن را کاهش دهد: نحقیقات نشان داده است که رژیم غذایی غنی از گوجه فرنگی مانند آب گوجه فرنگی می تواند خطر ابتلا به برخی از بیماری های مزمن را کاهش دهد.

بهبود سلامت قلب: گوجه فرنگی حاوی آنتی اکسیدان های قوی مانند لیکوپن و بتا کاروتن هستند که به کاهش عوامل خطر بیماری قلبی مانند فشار خون بالا، کلسترول بالا و افزایش چربی در شریان ها کمک می کند (آترواسکلروز). با انجام بررسی بر روی 584 نفر کشف کردند افرادی که دارای رژیم غذایی غنی از گوجه فرنگی و آب گوجه فرنگی بودند، خطر ابتلا به بیماری قلبی را به طور قابل توجهی کاهش داده نسبت به افرادی که  گوجه فرنگی کمتری مصرف کرده اند.

کاهش پتانسیل: اگر چه آب گوجه فرنگی بسیار مغذی است و ممکن است مزایای سلامتی چشمگیری را به همراه داشته باشد، اما در بعضی موارد این گونه نیست. بزرگترین نقص آن این است که دارای سدیم بالا است. بسیاری از محصولات آب گوجه فرنگی حاوی نمک است که باعث افزایش محتوای سدیم می شود.

به عنوان مثال، 1.4 فنجان (340میلی لیتر) آب گوجه فرنگی حاوی 980 میلی گرم سدیم است. رژیم غذایی با سدیم بالا ممکن است مشکل ساز باشد، مخصوصا برای افرادی که به نمک حساسیت دارند. علاوه بر این، تحقیقات نشان می دهد که رژیم غذایی با سدیم بالا میتواند فشار خون را بالا ببرد.

3. آیا لازم است آب گوجه فرنگی بخورید؟

آب گوجه فرنگی می تواند یک انتخاب  سالم برای بسیاری از مردم است. آب گوجه فرنگی برای کسانی که به مواد مغذی بیشتری دارند مانند بزرگسالان و کسانی که سیگار می کشند انتخاب بسیار خوبی است. بسیاری از افراد مسن دسترسی محدود به مواد غذایی دارند و تمایل دارند غذاهای کمتری مصرف کنند. آب گوجه فرنگی می تواند یک روش مناسب و خوشمزه برای کمک به الزامات مورد نیاز برای بسیاری از مواد مغذی باشد.

نوشته شده در تاریخ 1398/5/23 ترجمه شده از: healthline

 

Is Tomato Juice Good for You? Benefits and Downsides

Tomato juice is a popular beverage that provides a wide variety of vitamins, minerals, and potent antioxidants (1).

It’s particularly rich in lycopene, a powerful antioxidant with impressive health benefits.

Highly Nutritious

Tomato juice is a popular drink, made from the juice of fresh tomatoes.

Though you can buy pure tomato juice, many popular products — such as V8 — combine it with the juice of other vegetables like celery, carrots, and beets.

Here is the nutrition information for 1 cup (240 ml) of 100% canned tomato juice:

  • Calories: 41
  • Protein: 2 grams
  • Fiber: 2 grams
  • Vitamin A: 22% of the Daily Value (DV)
  • Vitamin C: 74%
  • Vitamin K: 7%
  • Thiamine (vitamin B1): 8%
  • Niacin (vitamin B3): 8%
  • Pyridoxine (vitamin B6): 13%
  • Folate (vitamin B9): 12%
  • Magnesium: 7%
  • Potassium: 16%
  • Copper: 7%
  • Manganese: 9%

As you can see, tomato juice is highly nutritious and packs in many important vitamins and minerals.

For example, drinking just 1 cup (240 ml) of tomato juice nearly covers your daily needs for vitamin C and fulfills 22% of your vitamin A requirements in the form of alpha- and beta-carotenoids.

High in Antioxidants

Tomato juice is a concentrated source of powerful antioxidants like lycopene, a carotenoid plant pigment that has been linked to impressive health benefits.

In fact, Americans get more than 80% of their lycopene from tomatoes and products like tomato juice.

Lycopene protects your cells from free radical damage, thereby reducing inflammation in your body.

Many studies have shown that drinking lycopene-rich tomato juice has beneficial effects on your health — specifically by reducing inflammation.

May Reduce Chronic Disease Risk

Research has shown that diets rich in tomatoes and tomato products like tomato juice may reduce your risk of certain chronic diseases.

May Reduce Chronic Disease Risk

Research has shown that diets rich in tomatoes and tomato products like tomato juice may reduce your risk of certain chronic diseases.

May Improve Heart Disease Risk Factors

Tomatoes have long been associated with improved heart health.

They contain potent antioxidants, such as lycopene and beta-carotene, which help reduce heart disease risk factors like high blood pressure, high cholesterol, and fat buildup in your arteries (atherosclerosis).

A review including 584 people discovered that those who had diets rich in tomatoes and tomato products had a significantly reduced risk of heart disease compared to those who had a low intake of tomatoes.

Potential Downsides

Though tomato juice is highly nutritious and may offer impressive health benefits, it does have some downsides.

Its biggest drawback may be that most types are high in sodium. Many tomato juice products contain added salt — which bumps up the sodium content.

For example, a 1.4-cup (340-ml) serving of Campbell’s 100% tomato juice contains 980 mg of sodium.

Diets high in sodium may be problematic, especially for people who are considered salt-sensitive.

Plus, research shows that diets high in sodium may contribute to high blood pressure.

Should You Drink Tomato Juice?

Tomato juice can be a healthy drink choice for many people.

Nutrient-dense tomato juice makes an excellent choice for those with increased nutrient needs, such as older adults and those who smoke.

Many older people have limited food access and tend to eat fewer nutritious foods. Tomato juice can be a convenient and tasty way to help you meet your requirements for many nutrients.

اشتراک گذاری بازگشت به منو بازگشت به بالا