حقایق شگفت انگیز کنجد

1. کنجد:

دانه های کنجد جزو باستانی ترین خوراکی های روی کره ی  زمین است. در واقع گیاه کنجد کهن ترین گیاهی است که به خاطر دانه ها رو روغنش کشت می شود. کنجد در فرهنگ سرزمین های شرقی، مدیترانه ای و آفریقایی، ارزش بالایی دارد و هزاران سال است که برای خوش طعم کردن غذا، تهیه ی روغن و تقویت و سلامت پوست از آن استفاده می شود. کنجد نسبت به سایر دانه ها، بیشترین مقدار چربی را دارد و به دلیل طعم فوق العاده اش به صورت های مختلف از جمله آرده، روغن کنجد و غیره در سراسر دنیا مورد استفاده قرار می گیرد.

2. کنجد دارای فوائد بسیار زیادی می باشد از جمله: 

پروتئین: دانه کنجد پر از پروتئین با کیفیت است. پروتئین 20 درصد از دانه ها را با 4.7 گرم پروتئین در هر اونس تشکیل می دهد.

جلوگیری از دیابت: دانه کنجد حاوی منیزیم و سایر مواد مغذی است. نشان داده شده است که روغن کنجد از بروز دیابت جلوگیری می کند همچنین می تواند گلوکز پلاسما را در بیماران دیابتی بهبود بخشد.

فشار خون را کاهش می دهد: همان مطالعه بالا نشان می دهد که چگونه روغن کنجد فشار خون را در افراد دیابتی کاهش می دهد. دانه کنجد پر از منیزیم است. همچنین یک ماده مغذی مهم که به کاهش فشار خون کمک می کند.

کاهش کلسترول: کنجد به کاهش کلسترول کمک می کند زیرا حاوی فیتواسترول هایی است که تولید کلسترول را مسدود می کند. دانه کنجد سیاه به ویژه دارای فیتواسترول های بسیار زیاد است.

هضم غذا: محتوای بالای فیبر دانه کنجد به دفع کمک می کند.

پوست سالم: مقدار بالای روی به تولید کلاژن کمک می کند. باعث ارتجاع بیشتر پوست می شود. و به ترمیم بافت های آسیب دیده بدن کمک می کند. استفاده از روغن کنجد می تواند باعث کاهش سرطان پوست شود.

سلامت قلب: روغن دانه کنجد می تواند با جلوگیری از ضایعات آترواسکلروتیک با ترکیب آنتی اکسیدانی و ضد التهابی موسوم کنامول به سلامت قلب کمک می کند.

جلوگیری از سرطان: دانه کنجد حاوی ترکیبات ضد سرطانی از جمله اسید فیتریک، منیزیم و فیتواسترول است. دانه کنجد بیشترین میزان فیتواسترول را در تمام دانه ها و آجیل ها دارد.

کاهش اضطراب: دانه کنجد حاوی مواد معدنی حاوی منیزیم و کلسیم است. کنجد همچنین حاوی ویتامین های آرام بخش تیامین و تریپتوفان است که به تولید سروتونین کمک می کند. که باعث کاهش درد است و به شما در خوابیدن کمک می کند.

کاهش کم خونی: دانه کنجد سیاه به ویژه از نظر آهن غنی است. برای افرادی که کم خونی و ضعف دارند توصیه می شود.

تسکین آرتروز: محتوای بالای مس موجود در دانه کنجد مانع و تسکین ورم مفاصل و تقویت استخوان ها و رگ های خونی می شود.

محافظت از کبد در برابر الکل: کنجد به شما در محافظت از تاثیر الکل بر کبد کمک می کند و به شما در حفظ عملکرد سالم کبد بسیار موثر است. 

جلوگیری از چروک: روغن دانه کنجد از آسیب اشعه ماوراء بنفش خورشید به پوست جلوگیری کرده و از بروز چین و چروک و رنگدانه پیشگیری می کند.

سلامتی استخوان: تعداد انگشت شماری کنجد حاوی کلسیم بیشتری نسبت به یک لیوان شیر است. مقدار بالای روی دانه کنجد باعث افزایش تراکم مواد معدنی استخوان نیز می شود.

سلامتی کودک: ماساژ روغن کنجد رشد کودک را بهبود می بخشد. علاوه بر این خواب را کنترل خواهد کرد.

سلامت چشم: در طب سنتی چینی، بین کبد و چشم رابطه وجود دارد کبد برای پشتیبانی از عملکرد، خون را به چشم می فرستد. تخم کنجد سیاه برای این کار بسیار مناسب تر است.

سلامت دهان: روغن کنجد برای سلامت دهان و دندان هزاران سال است در آیورودا مورد استفاده قرار گرفته است تا پلاک دندان را کاهش دهد. دندان ها را سفید تر  کرده و سلامت عمومی را تقویت می کند.

سلامتی تنفس: منیزیم موجود در دانه کنجد با جلوگیری از اسپاسم مجاری هوایی و آسم به جلوگیری از اختلالات تنفسی کمک می کند.

تقویت مو: روغن دانه کنجد پر از مواد مغذی مورد نیاز پوست سر و مو است. دانه های کنجد به عنوان یک ماده غذایی مقرون به صرفه که بدن را در بیشتر موارد تغذیه می کند، مورد استفاده قرار می گیرد.

نوشته شده در تاریخ 1398/5/14 ترجمه شده از: 

care2

chetor

 FULL OF PROTEIN

Sesame seeds are full of high quality protein. Protein makes up 20 percent of the seed with 4.7 grams of protein per ounce.

 HELPS PREVENT DIABETES

Sesame seeds contain magnesium and other nutrients. Sesame oil has been shown to prevent diabetes, and it can also improve plasma glucose in hypersensitive diabetics.

 REDUCES BLOOD PRESSURE

The same study above reveals how sesame oil lowers blood pressure in diabetics. Sesame seeds are full of magnesium—a key nutrient known to help lower blood pressure.

 LOWERS CHOLESTEROL

Sesame helps lower cholesterol levels because it contains phytosterols that block cholesterol production. Black sesame seeds are especially high in phytosterols.

GOOD FOR DIGESTION

The high fiber content of sesame seeds helps the intestines with elimination.

FOR HEALTHY SKIN

The high zinc content helps produce collagen, giving skin more elasticity and helping repair damaged body tissues. Regular use of sesame oil can reduce skin cancer.

BOOSTS HEART HEALTH

Sesame seed oil can help heart health by preventing atherosclerotic lesions with the antioxidant and anti-inflammatory compound known as sesamol.

PREVENTS CANCER

Sesame seeds contain anti-cancer compounds including phytic acid, magnesium and phytosterols. Sesame seeds have the highest phytosterol content of all seeds and nuts.

HELPS LESSEN ANXIETY

Sesame seeds contain the stress-relieving minerals magnesium and calcium. Sesame also contains the calming vitamins thiamin and tryptophan that help produce serotonin, which reduces pain, assists moods and helps you sleep deeply.

ALLEVIATES ANEMIA

Black sesame seeds are particularly rich in iron. They’re highly recommended for those with anemia and weakness

RELIEVES ARTHRITIS

The high copper content in sesame seeds prevents and relieves arthritis, and strengthens bones, joints and blood vessels.;

PROTECTS YOUR LIVER FROM ALCOHOL

Sesame helps protect you from alcohol’s impact on your liver, helping you maintain healthy liver function.

PREVENTS WRINKLES

Sesame seed oil prevents harmful ultraviolet rays of the sun from damaging your skin, preventing the appearance of wrinkles and pigmentation.

ENCOURAGES BONE HEALTH

A handful of sesame seeds contains more calcium than a glass of milk. The high zinc content of sesame seeds also boost bone mineral density.

HELP YOUR BABY’S HEALTH

A sesame oil massage improves growth in infants and improves sleep.

 GOOD FOR EYE HEALTH

In traditional Chinese medicine, there is a relationship between the liver and eyes. The liver sends blood to the eyes to support functioning. Black sesame seeds are the best for this.

GOOD FOR ORAL HEALTH

Oil pulling has been used for oral health for thousands of years in Ayurveda to reduce dental plaque, whiten your teeth and boost overall health.

GOOD FOR RESPIRATORY HEALTH

The magnesium in sesame seeds helps prevent respiratory disorders by preventing airway spasm and asthma.

HAIR BENEFITS

Sesame seed oil is full of the nutrients needed for a healthy scalp and hair.

Sesame seeds deserve to be highly honored as an affordable food that deeply nourishes the body on many levels.

اشتراک گذاری بازگشت به منو بازگشت به بالا