خواص بی نظیر آب هویج که از آن بی خبرید!

1. چگونه می توان مزایای آب هویج را دریافت کرد؟

میوه های تازه و سبزیجات را می توان در بسیاری از رستوران ها، بازارهای کشاورزی و فروشگاه های اختصاص داده شده را خریداری کرد. هویج یک عنصر رایج است، زیرا آنها طعمی را ایجاد می کنند که با بسیاری از دیگر میوه ها و سبزیجات یافت نمی شود. علاوه بر طعم و مزه، آب هویج ممکن است مزایای سلامتی فراوانی داشته باشد. برای یادگیری بعضی از دستورالعمل ها و کسب اطلاعات بیشتر در مورد مزایای بالقوه سلامت و خطرات احتمالی نوشیدن آب هویج بیشتر بخوانید.

2. نکات و دستورالعمل های آبمیوه گیری:

با توجه به استنفورد سلامت، مواد مغذی ویتامین مواد معدنی در 1 فنجان آب هویج تقریبا معادل مقدار در 5 فنجان هویج خرد شده است.

در حالی که آب میوه ها و سبزیجات تازه مقدار زیادی مواد مغذی را فراهم می کنند، فیبر زیاد ندارند. همچنین در هر فنجان، شکر بیشتری نسبت به تمام میوه ها و سبزیجات دارند.

به عنوان مثال، 1 فنجان آب هویج حاوی 2 گرم فیبر و 9 گرم شکر، در حالی که 1 فنجان هویج خام به شکل مکعب شامل 3.5 گرم فیبر و 6 گرم قند است.

مهم است که دستورالعمل سازنده برای استفاده از آبمیوه گیری را دنبال کنید و پس از هر بار مصرف آن را تمیز کنید. هویج می تواند با سایر میوه ها و سبزیجات ترکیب شود و آبمیوه های خوشمزه ای بدست آید.

3. می توانید دستوالعمل های زیر را در خانه امتحان کنید:

·        هویج و آب سیب

·        هویج و آب پرتقال

·        آب هویج با کلم بروکلی

·        دارچین و آبمیوه هویج رنجبیل

4. اطلاعات تغذیه:

طبق آمار پایگاه داده های مواد غذایی کشور وزارت کشاورزی ایالات متحده، 1 فنجان هویج کنسرو شده حاوی:

·        94 کیلو کالری

·        2.24گرم پروتئین

·        0.35 گرم چربی

·        21.90 گرم کربو هیدرات

·        1.90 گرم فیبر

5. آب هویج انواع ویتامین و مواد معدنی را شامل می شود. از جمله:

·        689 پتاسیم (میلی گرم)

·        20.1 میلی گرم ویتامین C

·        0.512 میلی گرم ویتامین B-6

·        255 میکروگرم ویتامین A

·        36.6 میکروگرم ویتامین K

6. مزایای سلامتی آب هویج:

آب هویج مغذی است و ممکن است برای طیف وسیعی از شرایط سلامتی مفید باشد.

سرطان معده: هویج حاوی آنتی اکسیدان ها است که می تواند نقش خود را در پیشگیری از سرطان توضیح دهد. در بررسی مطالعات، محققان بررسی تاثیر هویج در معرض خطر سرطان معده را بررسی کردند. آنها نتیجه گرفتند که خوردن هویج با 26 درصد خطر ابتلا به سرطان معده همراه بود. با این حال، مشخص نیست که چه تعداد از آنهاباید به منظور کاهش خطر سرطان معده کاهش یابد. مطالعات بیشتر کنترل شده برای این ارتباط مورد نیاز است.

لوسمی: تحقیقات بیشتری لازم است، اما آب هویج  می تواند نقش بعدی در درمان لوسمی داشته باشد. در یک مطالعه، محققان بررسی اثر عصاره آب هویج بر روی سلولهای لوسمی را بررسی کردند. عصاره آب هویج سبب سلولهای لوسمی خود تخریب  و چرخه سلولی خود را متوقف کردند.

خطرات و ملاحظات احتمالی: افراد مبتلا به سیستم ایمنی ضعیف مانند افرادی که درمان سرطان مصرف می کنند. زنان باردار، کودکان  و افراد مسن تر  نیاز به اجتناب از غذا های خاص داشته باشند در صورتی که خطر انتقال این مواد از طریق غذا وجود داشته  باشد. آب میوه ها و سبزیجات که تازه فشرده اند و یا پاستوریزه نشده اند ممکن است خطر بیشتری برای انتقال باکتری ها داشته باشند. همچنین باید از نوشیدن آب میوه تازه ای که ممکن است در بازار فروخته شود اجتناب شود. هویج حاوی یک نوع کاروتنوئید به نام بتا کاروتن است که بدن می تواند آن را به ویتامین A  تبدیل کند.

خوردن مقدار زیادی کاروتنوئید ها از غذا ها با اثرات مضر مرتبط نیست. با این وجود اگر یک فرد مقدار طولانی بتا کاروتن را مصرف کند، پوست می تواند زرد یا نارنجی شود . این اثر، کاروتنو درما نامیده می شود.

نوشته شده در تاریخ 1398/5/13 ترجمه شده از: medicalnewstoday

 

How can I get the benefits of carrot juice?

Fresh fruit and vegetable juices can be purchased at most grocers, farmers' markets, and shops dedicated to fresh juice.

Carrots are a common ingredient in many juices, as they provide a flavor that pairs well with many other fruits and vegetables.

Aside from taste, carrot juice may also provide numerous health benefits. Read on to learn some recipes and find out more about the potential health benefits and possible risks of drinking carrot juice.

Juicing tips and recipes

According to Stanford Health Care, the vitamin and mineral nutrients in 1 cup of carrot juice are almost equivalent to the amounts in 5 cups of chopped carrots.

While fresh fruit and vegetable juices do provide plenty of nutrients, they do not contain as much fiber as fresh fruits and vegetables. Also, they contain more sugar per cup than whole fruits and vegetables.

For example, 1 cup of carrot juice contains 2 g of fiber and 9 g of sugar, while 1 cup of cubed, raw carrots contains 3.5 g of fiber and 6 g of sugar

It is important to follow the manufacturer's instructions for using a juicer and clean it after each use. Juice extractors may also come with recipe suggestions.

Carrots can be combined with other fruits and vegetables to make tasty juices. A person can try the following recipes at home:

carrot and apple juice

carrot and orange juice

carrot juice with kale

cinnamon and ginger carrot Juice

Nutritional information

According to the United States Department of Agriculture National Nutrient Database, 1 cup of canned carrot juice contains:

94 kilocalories (kcal)

2.24 grams (g) of protein

0.35 g of fat

21.90 g of carbohydrate

1.90 g of fiber

The same amount of juice provides a variety of vitamins and minerals, including:

689 milligrams (mg) of potassium

20.1 mg of vitamin C

0.217 mg of thiamin

0.512 mg of vitamin B-6

2,256 micrograms (mcg) of vitamin A

36.6 mcg of vitamin K

Stomach cancer

Carrots contain antioxidants, which may explain their role in cancer prevention. In a review of studies, researchers looked at the effect of eating carrots on the risk for stomach cancer.

They concluded that eating carrots was associated with a 26 percent lower risk for stomach cancer. However, they did not specify how many had to be eaten to lower stomach cancer risk. More controlled studies are needed to confirm this association.

Leukemia

More research is needed, but carrot juice may have a future role in leukemiatreatment.

In one study, researchers looked at the effect of carrot juice extracts on leukemia cells. The carrot juice extracts caused the leukemia cells to self-destruct and stopped their cell cycle.

Possible risks and considerations

People with weakened immune systems — such as those receiving cancer treatment. 

Fruit and vegetable juices that are freshly squeezed or have not been pasteurized may have a higher risk of carrying germs.

According to the U.S. Food & Drug Administration (FDA), pregnant women should choose juices that have been pasteurized or treated to have a long shelf life. Freshly squeezed juices, which may be sold at farmers' markets or juice bars, should also be avoided.

Carrots contain a type of carotenoid called beta-carotene that the body can convert into vitamin A.

Eating large amounts of carotenoids from foods has not been linked with harmful effects. However, the skin can turn yellow-orange if a person consumes large amounts of beta-carotene for a long time. This effect is called carotenoderma.

اشتراک گذاری بازگشت به منو بازگشت به بالا