طرز تهیه باسلوق ژله ای و ساده

1. باسلوق: 

باسلوق یک شیرینی سنتی و مقوی است که در مدل های مختلفی تهیه می شود. نشاسته در همه روشها استفاده می شود. شما می توانید به دلخواه وسط آن را گردو یا مغذیجات دیگر بگذارید. نشاسته و گردوی این شیرینی برای سلامتی بسیار مفید است. در این بخش طرز تهیه باسلوق  ساده و ژله ای را برای شما آماده کرده ایم. شما می توانید از این شیرینی خوشمزه برای پذیرایی از مهمان هم استفاده نمایید. سعی کنید به جای استفاده از تنقلات مضر مغازه ها از شیرینی های اصیل خانگی استفاده کنید.

طرز تهیه:

طرز تهیه باسلوق ژله ای و باسلوق ساده را در این بخش از سایت گندم کالا مطالعه کرده و حتما آن را در منزل تهیه کنید و از طعم و مزه ی آن لذت ببرید. این شیرینی بسیار کم هزینه می باشد و شما بعد از دو سه بار تهیه آن، در این زمینه حرفه ای خواهید شد.

2. طرز تهیه باسلوق ژله ای:

مواد لازم برای تهیه باسلوق ژله ای:

آب سرد

2 پیمانه

پودر ژله(با طعم دلخواه)

1 بسته

آب جوش

1 پیمانه

شکر

1 پیمانه

کره

2/1 قاشق غذا خوری

گلاب

2 قاشق

نشاسته

2/1 پیمانه

پودر نارگیل

به میزان لازم

 

روش درست کردن باسلوق ژله ای خوشمزه:

  • در اولین مرحله برای تهیه باسلوق ژله ای باید نشاسته را در ظرف ریخته و بعد 2 پیمانه آب سرد به آن اضافه کنید. حال نشاسته را در آب سرد خوب حل کنید. در مرحله بعد پودر ژله ای را به همراه یک لیوان آب جوش در ظرفی ریخته و آن را روی حرارت کتری بگذارید تا پودر ژله کاملا در آب حل شود.
  • زمانی که پودر ژله خنک شد، آن را با نشاسته در قابلمه مناسب بریزید، حالا قابلمه را روی حرارت بگذارید و مواد را هم بزنید تا حسابی با هم مخلوط شوند. زمانی که رنگ نشاسته براق شد باید کره و گلاب و شکر را به آن اضافه کنید. دقت کنید که همه مراحل باید سریع بوده و مدام مواد را هم بزنید. چون ممکن است مخلوط ته بگیرد.
  • پس از آنکه مواد باسلوق حسابی سفت شدند مواد را از روی حرارت بردارید. سپس در کف ظرف مناسبی مقداری پودر نارگیل پاشیده و بعد نصف مواد باسلوق را در ظرف بریزید. حالا روی باسلوق مقداری پودر نارگیل و یا مغز ریخته و بعد باقیمانده باسلوق را در ظرف بریزید. حالا آن را در یخچال بگذارید تا خوب خودش را بگیرد.

3. نکات طایی در تهیه باسلوق ژله ای:

  • اگر 3 قاشق پودر ژلاتین به مخلوط پودر ژله و آب جوش اضافه کنید، باسلوق تان شبیه باسلوق های مغازه ها خواهد شد.
  • پودر ژله های تیره تر با سلوق شما را خوشمزه تر خواهد کرد.
  • اگر می خواهید باسلوق رنگی تر شود می توانید به پودر ژله چند قطره خوراکی همرنگ با پودر ژله اضافه کنید.
  • اگر دوست داشتید می توانید مواد باسلوق را به جای دو مرحله چند مرحله روی هم بریزید و داخل آن را به انتخاب خودتان پر از پودر نارگیل یا انواع مغزیجات و گردو کنید.

4. طرز تهیه باسلوق ساده:

مواد لازم برای تهیه باسلوق ساده:

آب سرد

2 پیمانه

نشاسته

2 پیمانه

گلاب

2/1 پیمانه

شکر

5/1 پیمانه

پودر نارگیل

به مقدار لازم

مغز گردو

به مقدار لازم

کره

100 گرم

 

طرز تهیه باسلوق ساده در منزل:

  • برای تهیه باسلوق ساده باید نشاسته را در ظرفی بریزید و دو پیمانه آب سرد به نشاسته اضافه کنید. حالا مواد را خوب هم بزنید تا نشاسته کامل در آب حل شود.
  • حالا ترکیب را از صافی رد کنید تا روان شود. بعد نشاسته صاف شده را در قابلمه تفلونی ریخته و آن را روی حرارت بگذارید. بعد از اینکه نشاسته مقداری خنک شد شکر را به نشاسته اضافه کنید.
  • در مرحله ی بعد این ترکیب را به صورت مرتب هم بزنید تا مخلوط تان گلوله گلوله نشود. اگر دیدید اینگونه شد با پشت قاشق گلوله ها را صاف کنید.
  • در این قسمت باید گلاب را به مخلوط اضافه کنید و مواد را آنقدر هم بزنید تا نشاسته به خوبی سفت شود.
  • زمانی که نشاسته سفت شد باید کره را به مخلوط نشاسته اضافه کنید و مجددا مواد را هم بزنید.
  • در پایان کار باید مخلوط تان شبیه خمیر شود و حالت چسبندگی نداشته باشد.
  • در مرحله ی بعدی مقداری از پودر نارگیل را روی سینی ریخته و خمیر باسلوق  را روی پودر نارگیل به خوبی پهن کنید. حالا گردو ها را در یک طرف خمیر قرار دهید  و خمیر را لوله و رول کنید، بعد دو طرف خمیر را از بالا و پایان رول بچسبانید که گردوها معلوم نباشد، صبر کنید تا خنک شود.
  • بعد آن را در یخچال گذاشته و چند ساعت صبر کنید. حال می توانید باسلوق ها را به شکل دلخواه برش زده و میل نمایید.

5. نکات طلایی در تهیه باسلوق ساده:

  • اگر به مخلوط نشاسته مقداری زعفران بزنید، باسلوق تان زعفرانی شده وبسیار خوشمزه می شود.
  • اگر دوست داشتید می توانید در کنار مغز گردو از خلال بادام و خلال پسته هم استفاده کنید.
  • اگر دوست داشتید می توانید به جای حل کردن نشاسته در آب سرد، آن را در آبمیوه سرد حل کنید.
  • یک روش دیگر برای تهیه باسلوق این است که وقتی موادتان سفت شد کف سینی پودر نارگیل ریخته و مواد را داخل آن بریزید. بعد تا زمانی که سفت نشده اند به اندازه یک گوله از مواد برداشته و اندازه گردوی درشتی آن را گردالی کنید. در نهایت یک مغز گردو هم در آن فرو کنید.
  • یک روش دیگر هم برای تهیه باسلوق  شب یلدا، آن است که لایه اول را حدود یک و نیم سانت از مواد ترکیب را رنگ خوراکی سبز بریزید. بعد روی آن نارگیل بپاشید و نیم سانت مواد باسلوق ساده را بریزید. مجددا روی آن پودر نارگیل ریخته و لایه آخر را 4-5 سانت مواد باسلوق ترکیب با رنگ قرمز بریزید. حالا می توانید مواد را همینطور در یخچال گذاشته و به صورت مستطیل برش دهید.

نوشته شده در تاریخ 1398/5/1

نوشته شده در تاریخ 98/5/1 برگرفته از سایت: barfanak

اشتراک گذاری بازگشت به منو بازگشت به بالا