با دانه چیا انرژی بگیر!

1. تخم چیا چیست؟ 

تخم چیا یک بذر خوراکی است که از گیاهان کویری بدست می آید. و به معنی قدرت است، در همه ی فرهنگ ها دانه های سیاه و سفید را به عنوان تقویت کننده انرژی استفاده می کنند. دانه های چیا یک غذای متمرکز حاوی اسید های چرب امگا 3، کربوهیدرات ها، پروتئین، فیبر، آنتی اکسیدان ها و کلسیم هستند. دانه های چیا یک غذای کامل و غلیظ هستند که می توانند جذب شوند (بر خلاف دانه های روغنی) حدود 2 قاشق غذا خوری حاوی 139 کالری، 4 گرم پروتئین، 9 گرم چربی، 12 گرم کربوهیدرات و 11 گرم فیبر، ویتامین و مواد معدنی است. عطر و طعم ملایم و نادر از دانه های چیا باعث می شود به غذاها و نوشیدنی ها افزوده شود. اغلب  بر روی غلات، سس، سبزیجات، برنج یا ماست و یا مخلوطی از نوشیدنی ها و محصولات ریخته می شود. 

2. 11 مزایای بهداشتی اثبات شده در دانه های چیا: تخم چیا یکی از سالمترین غذا ها در این جهان است. دارای مواد مغذی می باشد که می توانند مزایای مهمی برای بدن و مغز داشته باشند.

3. در این جا 11 مزایای بهداشت و درمان از دانه های چیا را مورد بحث قرار می دهیم:

1. دانه های چیا مقدار زیادی از مواد مغذی را با کالری کم ارائه می کنند: تخم چیا برای توانایی و تامین انرژی می باشد. در حقیقت تخم چیا واژه ای باستان میانه برای قدرت است.

در چند سال گذشته دارای محبوبیت زیادی شد و در حال حاظر توسط همه ی افراد در جهان مصرف می شود. 28 گرم از این دانه ها شامل:

  • فیبر: 11 گرم
  • پروتئین: 4 گرم
  • چربی: 9 گرم(که 5 در صد آن امگا 3 هستند)
  • کلسیم: 18%
  • منیزیم: 30%
  • فسفر: 27%

2. دانه های چیا دارای آنتی اکسیدان می باشد: آنتی اکسیدان موجب افزایش گلبول های قرمز در بدن خواهد شد. همچنین از به وجود آمدن چربی ها جلوگیری خواهد کرد. مهمتر از همه آنتی اکسیدان ها با تولید رادیکال های آزاد مبارزه می کنند که می توانند به مولکول های سلولی آسیب برسانند و به پیری و بیماری های مانند سرطان کمک کنند.

3. تقریبا تمام کربوهیدرات در آن موجود است: 28 گرم تخم چیا دارای 12 گرم کربو هیدرات است. با این حال 11 گرم از آن فیبر است. با مصرف فیبر نه فشار خون بالا می رود نه نیاز به انسولین می باشد. اگر چه متعلق به خانواده کربو هیدرات است، اثرات بهداشتی آن به طور قابل توجهی از کربو هیدرات، قابل هضم مانند نشاسته و قند بر خوردار است.

4.  دانه های چیا دارای پروتئین بسیار بالایی می باشند: این دانه ها داری مقادیر زیادی پروتئین هستند. حدود 14 درصد پروتئین دارد که نسبت به اکثر گیاهان بسیار بالا می باشد. همچنین دارای تعداد از اسید آمینه های ضروری هستند. پروتیئن دارای مزایای بهداشتی مختلف است به کاهش وزن کمک می کند.مصرف پروتئین بالا باعث کاهش اشتها می شود و در مطالعاتی نشان داده شده که افکار وسواسی نسبت به میل کردن غذا در شب را تا 60% کاهش می دهد. تخم چیا یک منبع پروتئین عالی است. مخصوصا برای افرادی که محصولات حیوانی کمتری مصرف می کنند.

5. محتوای فیبر و پروتئین بالا در  تخم چیا می تواند به کاهش وزن شما کمک کند: بسیاری از متخصصان سلامت معتقدند که دانه های چیا می توانند به کاهش وزن کمک کنند. فیبر مقدار زیادی آب را جذب می کند و در معده حجم بیشتری می گیرد. که در نهایت باعث کاهش اشتها خواهد شد. مطالعات متعددی با بررسی قرار دادن فیبر محلول گلوکومنان پی بردند که به طور مشابه کار می کند و نشان می دهد که می تواند منجر به کاهش وزن شود. همچنین پروتئین دانه های چیا می تواند به کاهش مصرف غذا کمک کند. در واقع یک مطالعه نشان داد که خوردن این دانه ها برای صبحانه به کاهش اشتها کمک می کند.

6. دانه های  چیا دارای  اسیدهای چرب امگا 3 بالا هستند: دانه های چیا دارای اسید های چرب امگا 3 بسیار بالا هستند. در واقع تخم چیا امگا 3 بیشتری نسبت به ماهی قزل آلا دارند.

7. دانه های چیا خطر بیماری قلبی را کاهش می دهد: با توجه به اینکه دانه های تخم چیا دارای فیبر، پروتئین و امگا 3 هستند ممکن است خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش دهند.

8. دارای کلسیم که به استحکام استخوان کمک می کند: دانه های چیا دارای بسیاری از مواد مغذی مهم است که برای سلامتی استخوان ها مهم است.

9. دانه های چیا می تواند سطح قند خون را کاهش دهد: سطح قند خون بالا ناشی از نشانه های دیابت نوع 2 است که قابل درمان نیست. سطح قند خون بالا همواره با افزایش خطر بیماری های مزمن، از جمله بیماری های قلبی همراه است.

10. می تواند التهاب مزمن را کاهش دهد: التهاب عفونت یا آسیب بدن است. قرمز شدن و تورم پوست نمونه ای از آن است. التهاب عفونت یا آسیب بدن است. قرمز شدن و تورم پوست نمونه ای از آن است. اگر چه التهاب بدن را بهبود می بخشد، باکتری و ویروس ها و سایر عوامل عفونی را از بین می برد، گاهی  می تواند باعث آسیب شود. بطور عمده در مورد التهاب مزمن با افزایش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و سرطان مرتبط است و التهاب مزمن اغلب قابل مشاهده نیست، اما می تواند با اندازه گیری  نشانگر های التهابی در خون را مورد سنجش قرار دهد.

11. دانه های چیا را به رژیم غذایی خود اضافه کنید: دانه های چیا به طور باور نکردنی در رژیم غذایی شما تاثیر دارد. دانه ای خوش طعم و مزه ای به طوری که شما می توانید آنها را به هر چیزی اضافه کنید. همچنین می توانید به صورت خوراک خام، خیس در آب، فرنی، پودینگ یا محصولات پخته شده اضافه نمایید. علاوه بر این می توانید آنها را در غلات، ماست، سبزیجات و یا برنج هم بریزید. می توانید با آب هم مخلوط نمایید و تبدیل به ژلی خوش طعم شود.

نوشته شده در تاریخ 1398/4/29 ترجمه شده از: 

healthline

webmd

 

What Is Chia?

Chia is an edible seed that comes from the desert plant Salvia hispanica, grown in Mexico dating back to Mayan and Aztec cultures. "Chia" means strength, and folklore has it that these cultures used the tiny black and white seeds as an energy booster. That makes sense, as chia seeds are a concentrated food containing healthy omega-3 fatty acids, carbohydrates, protein, fiber, antioxidants, and calcium.

Chia seeds are an unprocessed, whole-grain food that can be absorbed by the body as seeds (unlike flaxseeds). One ounce (about 2 tablespoons) contains 139 calories, 4 grams of protein, 9 grams fat, 12 grams carbohydrates and 11 grams of fiber, plus vitamins and minerals.

The mild, nutty flavor of chia seeds makes them easy to add to foods and beverages. They are most often sprinkled on cereal, sauces, vegetables, rice dishes, or yogurt or mixed into drinks and baked goods. 

11 Proven Health Benefits of Chia Seeds

Chia seeds are among the healthiest foods on the planet.

They’re loaded with nutrients that can have important benefits for your body and brain.

Here are 11 health benefits of chia seeds, supported by science.

1. Chia Seeds Deliver a Massive Amount of Nutrients With Very Few Calories

Share on PinterestThey prized them for their ability to provide sustainable energy. In fact, "chia" is the ancient Mayan word for "strength.

In the past few years, they have exploded in popularity and are now consumed by health conscious people all over the world.

A one-ounce (28 grams) serving of chia seeds contains :

Fiber: 11 grams.

Protein: 4 grams.

Fat: 9 grams (5 of which are omega-3s).

Calcium: 18% of the RDI.

Magnesium: 30% of the RDI.

Phosphorus: 27% of the RDI.

2. Chia Seeds Are Loaded With Antioxidants

Another area in which chia seeds shine is their high antioxidant content.

These antioxidants protect the sensitive fats in the seeds from going rancid

Most importantly, antioxidants fight the production of free radicals, which can damage cell molecules and contribute to aging and diseases like cancer.

3. Almost All the Carbs in Them Are Fiber

One ounce (28 grams) of chia seeds has 12 grams of carbs. However, 11 of those grams are fiber.

Fiber neither raises blood sugar nor requires insulin to be disposed of. Though it belongs to the carbohydrate family, its health effects are drastically different from those of digestible carbs like starch and sugar.

4. Chia Seeds Are High in Quality Protein

Chia seeds contain a decent amount of protein.

By weight, they’re about 14% protein, which is very high compared to most plants.

They also have a good balance of essential amino acids

Protein has various health benefits and is by far the most weight loss friendly dietary nutrient.

A high protein intake lowers appetite and has been shown to reduce obsessive thoughts about food by 60% and the desire for night time snacking by 50%.

Chia seeds really are an excellent protein source — especially for people who eat little or no animal products.

5. The High Fiber and Protein Content in Chia Seeds May Help You Lose Weight

Many health experts believe that chia seeds can aid weight loss.

Its soluble fiber absorbs large amounts of water and expands in your stomach, which should increase fullness and slow the absorption of food.

Several studies have examined the soluble fiber glucomannan, which works in a similar way, showing that it can lead to weight loss .

Also, the protein in chia seeds could help reduce appetite and food intake.

In fact, one study found that eating chia seeds for breakfast increased satiety and reduced food intake in the short-term

6. Chia Seeds Are High in Omega-3 Fatty Acids

Like flaxseeds, chia seeds are very high in omega-3 fatty acids.

7. Chia Seeds May Lower Your Risk of Heart Disease

Given that chia seeds are high in fiber, protein and omega-3s, they may reduce your risk of heart disease.

8. They’re High in Many Important Bone Nutrients

Chia seeds are high in several nutrients that are important for bone health.

This includes calcium, phosphorus, magnesium and protein

9. Chia Seeds May Reduce Blood Sugar Levels

High fasting blood sugar levels are a typical symptom of untreated type 2 diabetes.

Consistently high fasting blood sugar levels are associated with an increased risk of several chronic diseases, including heart disease

10. They May Reduce Chronic Inflammation

Inflammation is your body’s normal response to infection or injury. Red and swollen skin is a typical example.

Although inflammation helps your body heal and fight off bacteria, viruses and other infectious agents, it can sometimes cause harm.

This mainly applies to chronic inflammation, which is associated with an increased risk of heart disease and cancer.

Chronic inflammation often doesn’t have any visible signs, but can be assessed by measuring inflammatory markers in your blood..

11. Chia Seeds Are Easy to Incorporate Into Your Diet

Chia seeds are incredibly easy to incorporate into your diet.

The seeds themselves taste rather bland, so you can add them to pretty much anything.

They also don't need to be ground like flax seeds, which makes them much easier to prepare.

They can be eaten raw, soaked in juice, added to porridge, pudding, smoothies or added to baked goods.

You can also sprinkle them on top of cereal, yogurt, vegetables or rice dishes.

They can also be mixed with water and turned into a gel.

In fact, chia seeds contain more omega-3s than salmon,

اشتراک گذاری بازگشت به منو بازگشت به بالا