خواص فوق العاده چای ماسالا

1. مزایای چای ماسالا و اثرات جانبی آن:

تاریخچه چای ماسالا به هندوستان برمی‏گردد. این چای از لحاظ طبی دارای خاصیت‏‏ها و مزایای پزشکی معجزه آسایی است. نوشیدن تنها یک فنجان چای در روز کافی است تا شما را سالم و به دور از انواع بیماری ها نگه دارد. این نوشیدنی ترکیبی از موادی همچون زنجبیل، هل، نارنج، دارچین، میخک و فلفل سیاه است. اگر چه ممکن است نسخه های زیادی از این چای وجود داشته باشد اما شما همیشه می توانید اجزاء چای را بر اساس اولویت خود اضافه یا حذف کنید.

2. چای ماسالا:

چای ماسالا یکی از نوشیدنی‏های سنتی هند است. ترکیب این چای با هر کدام از ادویه‏ جات معطر می‏تواند برای سلامتی مفید باشد و دارای مزایای بی نظیری می باشد که نباید از دست داد. برخی از ادویه جات رایج عبارتند از زنجبیل، هل، نارنج، دارچین، میخک و فلفل سیاه؛ این موارد اغلب در Ayurveda به عنوان درمان بسیاری از مسائل گوارشی ذکر شده است.

3. ارزش تغذیه ای چای ماسالا:

این نوشیدنی ارزش غذایی بسیار بالایی دارد زیرا با داشتن کمتر از 100کالری، شما می‏توانید آن را بدون هیچ گونه نگرانی مصرف کرده و از مزایای آن لذت ببرید. اگر بدون شیر یا شکر مصرف شود درصد چربی آن صفر است و به همین دلیل برای همه گروه های سنی توصیه می شود. همچنین برای کاهش وزن خواهد بود. اگر به دنبال مصرف کالری مناسب روزانه هستید، این چای را باید به رژیم غذایی خود اضافه کنید. بسته‏بندی‏های معطر این چای که کمتر از صد کالری هستند، راه مناسبی برای تناسب اندام است. تمام کاری که باید انجام دهید این است که میخک، هل و دارچین خرد شده را در یک کاسه بریزید. زنجبیل، فلفل را به محتویات کاسه اضافه کرده و این ترکیب را در آب بجوشانید. آن را از روی اجاق برداشته و اجازه دهید برای 5 دقیقه خنک شود. حال می توانید اندکی شیر و شکر به مخلوط اضافه کنید. مخلوط شیر و شکر را جوشانده و سپس چای سیاه را به آن اضافه کنید. شما هم اکنون می توانید آن را بنوشید و از منافع و مزایای این چای بهره‏مند شوید.

4. مزیت‏های چای ماسالا:

  • جلوگیری از سرماخوردگی و گرفتگی بینی: خواص ضد التهابی، ضد قارچی و ضد باکتریایی دارد. چای ماسالا از سرماخوردگی و احتقان بینی جلوگیری می کند. با استفاده از گل میخک و زنجبیل جهت تقویت ایمنی خود می‏توانید از سرفه کردن به دور باشید. یک لیوان چای ماسالا در روز مطمئنا شما را قوی و در برابر سرماخوردگی ایمن خواهد نمود. جهت رفع تب و داغی نیز بهترین گزینه است. یک لیوان چای ماسالا به شما احساس بهتری خواهد داد و هر چه زودتر بهبود خواهید یافت.
  • خواص ضد التهابی: کارکرد ادویه های مورد استفاده در تولید این نوشیدنی تاثیر بسیار زیادی بر بدن دارند. چای ماسالا دارای اثرات ضد التهابی بیشتری نسبت به زنجبیل است. مطالعات نشان می دهد که زنجبیل تاثیر مثبتی بر کاهش التهاب بدن دارد.  گل میخک نیز یکی دیگر از عناصر است که اثرات مشابهی دارد. این دو ادویه همچنین برای رفع درد بسیار مؤثر هستند.
  • تقویت انرژی: چای سیاه جزء اصلی چای ماسالا بوده و از آنجا که دارای کافئین است، انرژی شما را افزایش خواهد داد. در حالی که کافئین به تنهایی به عنوان ماده ای که اثرات منفی بسیاری دارد، شناخته شده است؛ دیگر عناصر چای ماسالا مضرات آن را خنثی می نمایند. ادویه جات موجود در چای سیاه انرژی کافی را برای شروع روز شما تأمین می نماید. این چای یک محرک طبیعی و سالم بدون ایجاد عوارض است.
  • تقویت ایمنی: برای سیستم ایمنی بسیار مفید بوده و دارچین و میخک  بدن شما را قوی تر می کند. این چای یک دیواره دفاعی را ایجاد کرده و اجازه ورود عفونت ها از آن را نمی دهد. کیفیت دارویی این نوشیدنی خوشمزه آن را به یکی از محبوب ترین نوشیدنی های موجود در عرصه سلامت تبدیل کرده است.
  • کمک به هضم: ادویه جات معطر مورد استفاده در چای ماسالا، به ویژه گل میخک، elaichi  وtulsi  به روند هضم کمک خواهند کرد. هنگامی که زنجبیل به مخلوط اضافه می شود، اثر دارویی بیشتری دارد که از جمله آن ها اثرات آرام بخش و احساس سرزندگی بر بدن اشخاص استفاده کننده است.
  • خواص ضد اکسید کننده: پایه چای ماسالا چای سیاه است .این چای خواص ضد عفونی کننده بسیار قوی دارد. elaichi  و میخک موجود در این نوشیدنی همچنین میزان کلسترول خون را کاهش می دهند. این به نوبه خود افزایش کلسترول های مفید را نشان خواهد داد که باعث کاهش تشکیل پلاک هایی که منجر به انسدادهای عروقی و در نتیجه بیماری های قلبی می شوند، خواهد شد. ادویه ها به کنترل ضربان قلب و فشار خون کمک می کنند.
  • کنترل فشار خون: چای ماسالا همچنین می تواند جهت رفع مشکلات مربوط به فشار خون مفید باشد. اگر فشار خون شما نوسان داشته باشد، چای ماسالا می تواند راه حلی برای شما باشد. همچنین اثر تاخیری روی خون دارد که سبب معالجه و بهبود مواردی که مربوط به فشار خون بالا است، خواهد شد. گردش خون در بدن را تنظیم کرده و مانع نوسان در فشار خون می شود.
  • پیشگیری از سرطان: تحقیقات نشان داده است که خواص آنتی اکسید کننده چای ماسالا می تواند به جلوگیری از سرطان کمک کند. زنجبیل، دارچین و هل خواص دارویی برای پیشگیری از سرطان دارند. سلول های سرطانی با افزایش سلول های مهاجم و تخریب سلولهای سالم و DNA شکل می گیرند که با مصرف چای ماسالا به صورت منظم می توان این حالت را کنترل نمود.
  • بهبود متابولیسم: متابولیسم و دفع سریع سموم از بدن برای سلامتی و کارکرد متناسب تمامی اندام بدن بسیار مهم است.  این حالت نشانه ی کارکرد عالی اندام ها است. مهمتر از همه، نشان می دهد که غذا به خوبی هضم شده و جذب بدن شخص شده است. پروسه هضم غذا با مصرف روزانه چای ماسالا بهبود می یابد. مطمئنا سوخت و ساز بدن را در یک زمان کوتاه افزایش می دهد.
  • مانع از نفخ: به دلیل رژیم غذایی نامناسب و ضعیف، غذایی که می خوریم به راحتی قابل هضم نیست. ترکیبات چای ماسالا مانع از نفوذ هوا یا آب به داخل معده می شوند. این مسئله موجب کاهش نفخ شده و از سوی دیگر، نوشیدن دو فنجان چای ماسالا در روز می تواند به شما در کاهش وزن تا چند کیلوگرم کمک کند. بنابراین، برای کاهش وزن گزینه ای بسیار مناسب می باشد.

5. منشا و کشت چای ماسالا:

با اینکه چای ماسالا به عنوان یک نوشیدنی با مزایای متعدد آن شناخته می شود، اما در مصرف آن باید حد اعتدال را رعایت نمود. چای سیاه به عنوان پایه آن، دارای کافئین است که ممکن است هنگام مصرف در مقادیر زیاد، تاثیر منفی بر بدن داشته و موجب حالت تهوع و اضطراب شود. شما می توانید با استفاده از چای بدون کافئین ماسالا، مصرف کافئین را کاهش دهید. همچنین با توجه به اینکه بسیاری از ادویه جات در چای ماسالا وجود دارند، بهتر است زنان باردار از مصرف آن اجتناب کنند. مصرف بیش از حد این چای ممکن است باعث بر هم زدن تعادل هورمونی در بدن شود.

6. طرز تهیه چای ماسالا:

3الی4 گل میخک

1 الی 2 آنیس ( اختیاری)

5 الی7 دانه فلفل ( اختیاری)

1 فنجان آب

2الی 3 برش زنجبیل

چوب دارچین

1 الی 2 چای کیسه ای

1 فنجان شیر(شیر خشک، شیر بادامی، کنف، سویا و...)

شکر، عسل

3 قاشق چای خوری

دستور عمل: به آرامی خرما، گل میخک، گلابی و فلفل قرمز را له کرده و در یک ظرف کوچک قرار داده و به آن 1 فنجان آب اضافه نمایید. زنجبیل، دارچین و چای سیاه را اضافه کنید. شخصاً دوست دارم زنجبیل را اندکی سابیده و هم بزنم. بعد از به جوش آمدن آن را خاموش کنید. پس از ده دقیقه یا چند ساعت - بستگی به میل شما – آماده مصرف است، هر چه بیشتر بماند طعم بیشتری خواهد داشت. سپس شیر را اضافه کنید یکبار دیگر بجوشانید، و حرارت را خاموش کنید. عصاره چایی را جهت چشیدن طعم و مزه و شیرینی آن در یک لیوان بریزید.  

نوشته شده در تاریخ 1398/4/18 ترجمه شده از: 

lybrate

feastingathome

 

Benefits of Masala Tea and Its Side Effects

Masala tea has origins in India and has many miraculous medicinal benefits. One cup of tea a day is more than sufficient to keep you healthy and away from all sorts of illnesses. This drink is a mixture of many ingredients including ginger, cardamom, cinnamon, cloves and black pepper. Although there might be many versions of this tea, the basic ingredients remain the same. You can always add or remove components based on your preference.

Masala Tea

Masala tea is a traditional beverage of Indian origin. Tea is brewed with aromatic spices, each with numerous health benefits. This masala tea has several untold benefits that must not be missed. Some commonly used spices are ginger, cardamom, cinnamon, cloves, and black pepper. These have frequently been mentioned in the Ayurveda as treatment for many digestive issues.

Nutritional Value of Masala Tea

This beverage has very high nutritional value. With a calorie count below 100, you can have it without any worries and enjoy its multitude of benefits. When consumed without milk or sugar, masala tea has 0% fat and can therefore be recommended to people of all age groups. It has also been known to help in weight loss. If you are looking to eat just the right amount of calories on a daily basis, you must add masala chai to your diet. Packed with flavour, and with less than a hundred calories, it is the perfect route to fitness. It is also very easy to make. All you need to do is take some crushed clove, cardamom, and cinnamon in a bowl. Add some ginger and pepper and boil all these ingredients in water. Remove the pan from the stove and allow it too steep for about 5 minutes. Now all you have to do is add a little bit milk and sugar to the mixture. Allow this mixture to boil and then add black tea to it. You can now pour it into teacups and reap its benefits.

PREVENTS COLD AND NASAL CONGESTION

The anti-inflammatory, antifungal, and anti-bacterial properties of masala tea of masala tea prevent colds and a nasal congestion. The immunity-boosting clove and ginger will also help you keep a cough away. One glass of masala tea a day is sure to keep you feeling strong and free of a cold. It works best when you had hot. If you are suffering from cold, one glass of masala tea will make you feel better and recover sooner.

Masala Tea Recipes

Ingredients

<3–4 whole cloves

< 1–2 star anise (optional)

< 5–7 peppercorns (optional)

< 1 cup water

< 2–3 slices ginger (skins ok)

< ½ cinnamon stick, split lengthwise (use your fingers to separate)

< 2 tablespoons black tea, loose leaf (or 1–2 tea bags) Or sub decaf black tea

< 1 cup milk of your choice- almond, oat, soy, cashew, hemp, macadamia, or organic whole milk (I like unsweetened, vanilla-flavored almond or oat milk)

< 2–3 teaspoons (or more or less) maple syrup, honey, sugar or alternative. (Sugar is traditional, but I prefer maple.)

Instructions

Lightly crush cardamon, cloves, star anise and peppercorns, and place in a small pot with 1 cup of water. Add ginger, cinnamon and black tea. I like to muddle the ginger a bit.

Bring to a boil. Turn off heat and let seep 10 minutes…. or for several hours.

Add milk. Bring to a simmer once more, turn off heat.

Sweeten, taste, strain into a glass.

ANTI-INFLAMMATORY PROPERTIES

All the spices used in the making of this beverage work together and have a profound effect on the body. Masala tea has anti-inflammatory effects derived mostly from ginger. Studies show that ginger has a positive impact on reducing inflammation in the body. Clove is another ingredient that has similar effects. These two spices are also known to be effective painkillers.

BOOSTS ENERGY

Black tea is the basic ingredient of the masala chai. It has caffeine that will boost your energy. While caffeine alone is known to have some negative effects in excessive quantities, the other ingredients of masala tea balance it out. The spices along with the black tea release a balanced energy that is just the kick you need to start your day off. It is a natural and healthy stimulant that you can have without any qualms.

BOOSTS IMMUNITY

It is very good for the immune system. The clove and cinnamon will make you stronger. It creates a line of defesnce that does not allow infections to pass through. This medicinal quality of this tasty drink makes it one of the most popular health beverages out there.

AIDS IN DIGESTION

The spices used in masala tea, especially clove, elaichi, and tulsi aid in the digestion process. When ginger is added to the mixture, its effects become more medicinal. It has a calming and refreshing effect on the body. Digestion is greatly improved with the help of elaichi that increases the saliva production.

ANTI-OXIDIZING PROPERTIES

The base of masala tea is black tea. It has very strong antioxidizing properties. The elaichi and clove used in the drink are also known to reduce the cholesterol level. This, in turn, will show an increase in the amount of good cholesterol. This reduces plaque formation that causes blockages leading to heart diseases. The spices help keep the heart rate and blood pressure in control.

CONTROLLING BLOOD PRESSURE

Masala tea can also help in dealing with problems relating to blood pressure. If you have fluctuations in your blood pressure, masala tea may be the solution for you. It has a dilating effect on blood that will help in treatment of medical issues due to high blood pressure. It helps regulate the blood circulation in the body thereby preventing fluctuation in the levels of blood pressure.

PREVENTION OF CANCER

There is research that has shown that the antioxidizing properties of masala tea can help prevent cancer. The ginger, cinnamon, and cardamom have cancer-preventing properties. Cancerous cells are formed when rebel cells increase in number and damage other healthy cells and the DNA. This can be kept in check by having masala tea on a regular basis.

IMPROVES METABOLISM

Fast metabolism is very important to be fit and healthy. It is a sign that all the organs in the body are working well. More importantly, it indicates that the food is being digested well and is being used efficiently by the body. The entire digestion process can be improved by having masala tea on a daily basis. This is sure to increase the metabolism of the body in a short time.

Origin And Cultivation of Masala Tea

While masala tea is known for its numerous benefits, like all food items, it should be consumed in moderation. With black tea as its base, it has caffeine that may have a negative impact on the body when consumed in large amounts. It can lead to nausea and restlessness. You can always reduce the caffeine intake by opting for decaffeinated masala tea. As there are many spices in masala tea, it is best for pregnant women to avoid. The ingredients, when consumed in excessive quantities may create a hormonal imbalance in the body.

اشتراک گذاری بازگشت به منو بازگشت به بالا