انگور بخوریم!

1. خواص انگور

هزاران سال است که انگور کشت می شود و توسط بسیاری از تمدن های باستانی به دلیل استفاده از آنها در شراب سازی مورد احترام واقع شده است. انواع زیادی از انگورها از جمله سبز، قرمز، سیاه و زرد وجود دارد. آنها بصورت خوشه رشد می کنند و در انواع بذر قرار می گیرند. انگور در اقلیم معتدل در سراسر جهان؛ از جمله بخش جنوبی قاره اروپا، آفریقا، استرالیا و آمریکای شمالی و جنوبی پرورش می یابد. بیشتر انگورهای کشت شده در ایالات متحده مربوط به کالیفرنیا هستند. انگور به دلیل دارا بودن مواد مغذی زیاد و آنتی اکسیدان، از مزایای سلامتی برخوردار است.

2. یک فنجان (151 گرم) انگور قرمز یا سبز حاوی مواد مغذی زیر است:

  • کالری 104
  • کربوهیدرات: 27.3 گرم
  • پروتئین: 1.1 گرم
  • چربی: 0.2 گرم
  • فیبر: 1.4 گرم
  • ویتامینC : 27%
  • ویتامین K: 28%
  • تیامین: 7%
  • ریبوفلاوین: 6%
  • پتاسیم:8%
  • مس: 10%
  • منگز: 5%

آنتی اکسیدان ها از بیماری های مزمن جلوگیری خواهند کرد.

به عنوان مثال آنتی اکسیدان ها ترکیباتی هستند که در گیاهان یافت می شوند. آنها به ترمیم آسیب های سلولی ایجاد شده در اثر رادیکال های آزاد - مولکول های مضر - که باعث ایجاد اکسیداتیو می شوند؛ کمک می کنند. استرس اکسیداتیو با چندین بیماری مزمن از جمله دیابت، سرطان و بیماری های قلبی همراه است. انگور سرشار از ترکیبات آنتی اکسیدان قدرتمند است. در واقع، بیش از 1600 ترکیب مفید گیاهی در این میوه مشخص شده است. انگور قرمز به دلیل آنتوسیانین هایی عامل ایجاد رنگ در آنها هستند، حاوی تعداد بیشتری آنتی اکسیدان است. آنتی اکسیدان های موجود در انگور حتی پس از تخمیر وجود دارد، به همین دلیل شراب قرمز در این ترکیب نیز زیاد است. یکی از آنتی اکسیدان های موجود در این میوه رسوراترول است که به عنوان پلی فنول طبقه بندی می شود. مطالعات بیشماری در مورد فواید آن انجام شده است، نشان می دهد که رسوراترول قلب را در برابر بیماری ها محافظت می کند، قند خون را پایین می آورد و از پیشرفت سرطان جلوگیری می کند.

3. سلامت قلب:

دلایل مختلفی وجود دارد که نشان می دهد خوردن انگور برای قلب مفید است.

فشار خون را پایین می آورد؛ این ماده ی معدنی برای حفظ سطح فشار خون سالم بسیار ضروری است. مصرف پتاسیم کم با افزایش خطرات فشار خون بالا، بیماری های قلبی و سکته مغزی ارتباط دارد. 

4. به کاهش کلسترول کمک می کند.

ترکیبات موجود در انگور ممکن است با کاهش جذب کلسترول سطح  بالای کلسترول را پایین آورد. علاوه بر این، رژیم غذایی بر میزان رسوراترول مانند رژیم مدیترانه ای، سطح کلسترول را نیز کاهش می دهند.

5. قند خون را کاهش می دهد.

انگور حاوی 23 گرم شکر در هر فنجان (151 گرم) است، که ممکن است باعث تعجب شما شود که آیا این گزینه مناسب برای افراد مبتلا به دیابت است. این امر باعث افزایش توانایی بدن در استفاده از گلوکز و در نتیجه کاهش قند خون می شود.

6. حاوی چندین ترکیب مفید برای سلامت چشم است.

مواد گیاهی موجود در انگور می تواند چشم را در برابر بیماری های شایع محافظت کند. در یک مطالعه، موشهایی که از رژیم غذایی به همراه انگور تغذیه کرده اند، علائم کمتری از آسیب به شبکیه نشان داده و عملکرد شبکیه بهتری نسبت به موش هایی که از انگور تغذیه نمی کنند دارد. 

7. حاوی بسیاری از مواد مغذی مهم برای سلامت استخوان ها است.

انگور حاوی بسیاری از مواد معدنی لازم برای سلامتی استخوان ها از جمله کلسیم، منیزیم، پتاسیم، فسفر، منگنز و ویتامین K است. اگر چه مطالعات انجام شده در موش صحرایی نشان داده اند که رزوراترول باعث افزایش تراکم استخوان می شود، این نتایج در انسان تایید نشده است. در یک مطالعه، موش هایی که به مدت 8 هفته از انگور خشک شده یا یخ زده تغذیه می کردند جذب استخوانی بهتر داشتند و کلسیم را در مقابل موش هایی که پودر انگور دریافت نکرده بودند حفظ کردند.

8. با کاهش التهاب از بیماریهای مزمن جلوگیری می کند.

فقط چند مورد از التهاب مزمن در ایجاد بیماری های مزمن مانند سرطان، بیماری های قلبی، دیابت، ارتریت و بیماری های خود ایمنی نقش دارد. در یک مطالعه 24 مرد مبتلا به سندرم متابولیک یک عامل خطر بیماری قلبی عصاره پودر انگور معادل تقریبا 1.5 فنجان (252 گرم) انگور تازه باعث افزایش تعداد ترکیبات ضد التهابی در خون آنها شد.

انگور به راحتی در یک رژیم غذایی سالم ترکیب می شود در اینجا چند روش برای لذت بردن از آنها آورده شده است:

  • انگور را به عنوان میان وعده میل کنید.
  • انگور خرد شده را به سالاد سبزی یا مرغ اضافه کنید.
  • در یک سالاد میوه از انگور استفاده کنید. انگور یا آب انگور را به اسموتی اضافه کنید.

نوشته شده در تاریخ 1398/6/16 ترجمه شده از: healthline

Properties and harms of grapes

Grapes have been cultivated for thousands of years and have been revered by several ancient civilizations for their use in winemaking.

There are many types of grapes including green, red, black, yellow and pink. They grow in clusters and come in seeded and seedless varieties.

Grapes are grown in temperate climates across the world, including Southern Europe, Africa, Australia and North and South America. The majority of grapes grown in the US are from California.

Grapes offer a wealth of health benefits due to their high nutrient and antioxidant contents.

One cup (151 grams) of red or green grapes contains the following nutrients:

  • Calories: 104
  • Carbs: 27.3 grams
  • Protein: 1.1 grams
  • Fat: 0.2 grams
  • Fiber: 1.4 grams
  • Vitamin C: 27% of the Reference Daily Intake (RDI)
  • Vitamin K: 28% of the RDI
  • Thiamine: 7% of the RDI
  • Riboflavin: 6% of the RDI
  • Vitamin B6: 6% of the RDI
  • Potassium: 8% of the RDI
  • Copper10% of the RDI
  • Manganese: 5% of the RDI

High Antioxidant Contents May Prevent Chronic Diseases

Antioxidants are compounds found in plants, for example. They help repair the damage to your cells caused by free radicals, which are harmful molecules that cause oxidative stress.

Oxidative stress has been associated with several chronic diseases including diabetes, cancer and heart disease.

Grapes are high in a number of powerful antioxidant compounds. In fact, over 1,600 beneficial plant compounds have been identified in this fruit.

The highest concentration of antioxidants is found in the skin and seeds. For this reason, most of the research on grapes has been done using seed or skin extracts.

Red grapes contain higher numbers of antioxidants due to the anthocyanins that give them their color.

The antioxidants in grapes remain present even after fermentation, which is why red wine is also high in these compounds.

One of the antioxidants in this fruit is resveratrol, which is classified as a polyphenol.

Numerous studies have been performed on its benefits, showing that resveratrol protects against heart disease, lowers blood sugar and protects against the development of cancer.

Beneficial for Heart Health in Various Impressive Ways

There are several reasons why eating grapes is good for your heart.

May Help Lower Blood Pressure

This mineral is necessary for maintaining healthy blood pressure levels.

Low intake of potassium has been linked to increased risks of high blood pressure, heart disease and stroke

May Help Reduce Cholesterol

Compounds found in grapes may help protect against high cholesterol levels by decreasing cholesterol absorption

Additionally, diets high in resveratrol, such as the Mediterranean diet, have been shown to decrease cholesterol levels as well.

 May Decrease Blood Sugar Levels and Protect Against Diabetes

Grapes contain 23 grams of sugar per cup (151 grams), which may make you wonder if they’re a good choice for people with diabetes .

They have a low glycemic index (GI) of 53, a measure of how quickly a food raises blood sugar.

Additionally, resveratrol has been shown to increase insulin sensitivity, which may improve your body’s ability to use glucose and hence lower blood sugar levels

Contain Several Compounds That Benefit Eye Health

The plant chemicals found in grapes may protect against common eye diseases.

In one study, mice fed a diet supplemented with grapes showed fewer signs of damage to the retina and had better retinal function compared with mice who were not fed the fruit

Contain Many Nutrients Important for Bone Health

Grapes contain many minerals necessary for bone health, including calcium, magnesium, potassium, phosphorus, manganese and vitamin K.

Though studies in rats have shown that resveratrol improved bone density, these results have not been confirmed in humans.

In one study, rats fed freeze-dried grape powder for 8 weeks had better bone absorption and retention of calcium versus rats that did not receive the powder.

May Prevent Chronic Diseases by Decreasing Inflammation

Chronic inflammation plays a key role in the development of chronic diseases, such as cancer, heart disease, diabetes, arthritis and autoimmune diseases, to name just a few

In a study in 24 men with metabolic syndrome — a risk factor for heart disease — a grape powder extract equivalent to approximately 1.5 cups (252 grams) of fresh grapes increased the number of anti-inflammatory compounds in their bloo.

Grapes are easy to incorporate into a healthy diet. Here are a few ways you can enjoy them:

Eat grapes plain as a snack.

Add chopped grapes to a vegetable or chicken salad.

Use grapes in a fruit salad.

Add grapes or grape juice to a smoothie.

اشتراک گذاری بازگشت به منو بازگشت به بالا